Hauville begon zijn carrière als industrieel ontwerper voor bedrijven als Philips en Schneider Electric. In 1970 richtte hij zijn eigen ontwerpstudio op, waar hij aan uiteenlopende projecten werkte, variërend van productontwerp tot binnenhuisarchitectuur.
Gedurende zijn carrière heeft Hauville met veel internationale bedrijven samengewerkt, waaronder Renault, Bang & Olufsen, Hewlett-Packard en Airbus. Hij heeft vele prijzen gewonnen voor zijn werk, waaronder de Prix de la Ville de Paris voor Design in 1986 en de Red Dot Award in 2001.
Hauville's ontwerpen staan bekend om hun elegantie en functionaliteit. Hij was ook een pionier in het gebruik van nieuwe materialen en technologieën in productontwerp. Hauville ging in 2007 met pensioen en woont nu in Parijs.